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[ 평택]  2018년 한국복지대학교 평생교육프로그램 약선요리 10회차
평택시지회 2018-12-04 15:02
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* 2018년 한국복지대학교 평생교육프로그램
* 약선요리 10회차
"초화잡채", "양파장아찌", "홍화계란말이"
* 2018년 11일 29일 목요일

[재료] - 돼지고기, 양파, 부추, 당근, 오이, 계란
[양념] - 간장, 소금, 후추, 식용유, 식초, 설탕, 물
* 홍화, 초과

[만드는 방법]
* 초과잡채 (알레르기에 좋은 초과넣기)
1. 야채손질: 손질 후 밑간하기(소금과 후추 넣기)
2. 후라이팬에 식용유를 넣고 재료 본연의 맛을 살리기 위해 각 각 볶기
3. 간보며 완성

* 양파장아찌
1. 야채손질 : 양파
2. 소스 : 식초1, 간장1, 설탕1, 물3
(기호에 맞게/ 단, 소스는 끓이지 말고 양파에 붓는다.)
(집 온도에 따라 1일~3일 후 먹는다.)

* 홍화계란말이 (어혈에 좋은 홍화넣기)

오늘은 마지막 약선요리 시간으로 무려 3가지의
요리를 만들었습니다.
프로그램이 끝나 아쉬움은 남았지만 내년에 더욱 좋은 프로그램을 기약하며 수업을 마쳤습니다.~~~^^

 

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